最近很多人在问怎么收藏新鲜杨梅肉皮冻，今天露露整理了一些相关资料，下面分享给大家一起了解下吧。
选择新鲜杨梅
首先要选择新鲜的杨梅，如果是自己种植的，可以在果实变成深红色时采摘。如果是市场购买的，要选择颜色鲜艳、表面光滑、没有破损和腐烂的杨梅。
清洗处理
将采摘回来的杨梅放进清水中浸泡10-15分钟，用手轻轻揉洗去表面污垢和农药残留。然后用清水冲洗干净，晾干备用。
制作肉皮冻
将新鲜杨梅放入锅中加水煮沸，熬制出杨梅汁。然后将熬好的杨梅汁过滤掉渣子倒入另一个锅中，加入适量的糖和明胶粉，不停地搅拌直到溶解。最后关火倒入容器中待凉。
保存肉皮冻
待肉皮冻完全凝固后，可以用刀子切成小块或者小条，并放入密封的玻璃瓶中。放入冰箱保存即可，冷藏时间最长不超过一个月。
食用建议
肉皮冻口感Q弹，加上新鲜杨梅果肉的酸甜味道，非常适合夏天作为凉菜或甜点食用。如果喜欢更多口感，可以加入其他水果如荔枝、葡萄等一起制作。
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