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柿子烂了怎么收藏好呢？
柿子是秋季的一种常见水果，但是由于其含有大量植物鞣质，未成熟的柿子口感涩苦难吃。因此很多人会选择等待柿子变软、变甜后再食用。然而，在等待的过程中，有时会出现柿子烂掉的情况。这时该如何收藏呢？下面就为大家介绍几种方法：
先将烂掉的部分去掉
当发现柿子已经开始烂掉时，要及时将其摘下，并用刀将烂掉的部分去除干净。这样可以防止腐烂物质继续影响其他健康的果实。
晒干
晒干是一种传统的保存方法，对于新鲜的柿子同样适用。可以将削好皮和籽以后的柿子放在通风良好、阳光充足的地方进行晾晒。最好避免在潮湿或者阴暗处存放。
冷藏
如果想要长时间保存柿子，可以将其放入冰箱内进行冷藏。但是要注意的是，柿子不耐寒，最好放在冰箱里的菜蔬室中，避免与其他食品接触。并且冷藏后的柿子口感会变得较为涩苦，建议在食用前提前取出放置至室温下软化后再食用。
晾干制作柿饼
除了直接晒干外，还可以将晾干后的柿子制作成柿饼。将晒干后的柿子去皮、去籽，压成泥状，并加入适量白糖、桂花等调料搅拌均匀后制成饼状。这样制成的柿饼既美味又方便保存。
总之，在保存柿子时要注意保持通风、避光、防潮，并及时处理发现的烂掉部分。希望大家能够对此有所启发，更好地享受秋季美食！
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