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小山笋怎么晒干收藏更好
小山笋是一种美味营养的蔬菜，但它是季节性食材，只有在春季和夏季才能采摘。为了让小山笋也能延长保存时间，我们可以通过晒干的方式进行收藏。
准备工作
要想让小山笋晒干保存，首先需要进行基本的准备工作。将采摘回来的小山笋清洗干净，并去除顶部和底部部分，然后切成段状。接下来将其放入开水中焯水至断生状态。
凉晒法
凉晒法是最为常见的晒干方法之一。在选定一个适合进行晾晒的场所后，将焯好水的小山笋均匀地铺放在竹席或网篮上，阴天时可以放在通风处进行自然风干。如果天气较热，则需要注意每隔一段时间要翻动一下，以保证其均匀受热。
太阳能干燥法
太阳能干燥法相对于凉晒法来说，可以更快速地将小山笋晒干。在选定一个可阳光直射的场所后，将焯水好的小山笋放在铺有竹席或网篮上，然后利用太阳能进行烘干。这种方法需要注意天气情况，并且每隔一段时间要反转小山笋的位置，以免出现一侧过干、另一侧未干的情况。
收藏
将晒干的小山笋装入密封袋中，并存放于阴凉、干燥的地方即可。如果保存时加入适量的食盐，则可以增加小山笋的保存期限。
总之，无论是采用哪种方式进行晒干，都需要保证其卫生和安全，并且不建议食用已经发霉或异味明显的小山笋。
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