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青椒的加工与收藏
青椒是一种非常常见的蔬菜，味道清爽、口感脆嫩，非常适合用来做各种家常菜。不过，如果你想要延长青椒的保存时间或者尝试一些新的味道，那么就需要学会如何加工和收藏它。
晾晒法
如果你家里有阳台或者露台，那么可以考虑使用晾晒法来处理青椒。将洗净后的青椒摆放在通风良好、阳光充足的地方，每天翻动一次，大约3-5天后就可以干燥了。干燥后的青椒可以用来做辣椒面或者调料。
冷冻法
另一种比较方便的方法是使用冷冻法。首先将青椒切成小块或者条状，并剔除籽和白色部分。然后将其放入密封袋中，挤出多余空气并密封好。这样处理过的青椒可以在冰箱中保存数月之久，并且在需要时取出即可烹饪。
腌制法
如果你喜欢吃咸味的青椒，那么可以试试腌制法。将切好的青椒放入干净的密封容器中，加入适量盐和糖，并倒入足够的白醋或者柠檬汁，把青椒浸泡在其中。每隔一段时间就要翻动一次，大约经过7-10天后就可以食用了。
小贴士
无论使用哪种方法加工和收藏青椒，都需要注意以下几点：
选择新鲜、无虫、无病变的青椒。处理前要彻底清洗干净。加工时要保持卫生，避免细菌污染。保存时要放在阴凉、通风、干燥的地方。通过学习以上加工和收藏技巧，相信你能够更好地利用青椒这种美味蔬菜，并尝试出更多新口味！
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